粮食袋粮食市场逐渐放开，在农民与收购方的价格博弈过程中，农民应该补上“市场”这一课，学会科学选择卖粮时机，首先心里应该有个合理的预期价格，事先算好账，每亩地投入多少，产出多少，什么样的价格就能赚到百分之多少，一旦到达自己的心理价格了，就可以果断出手。不必跟风，不必一味比较高价，因为粮食也是商品，价格必然有波动。
中国产业洞察网数据显示由于玉米价格不断走高，国内玉米供应一直处于紧平衡状态，有时甚至出现抢粮局面，不少农民改种玉米。但随着种植面积的增加和玉米丰收，2012年秋季玉米上市后价格持续走低，而且购销不旺。,2013年开春以来，东北多地都出现了卖粮难的问题。
很多种粮大户由于年前玉米价格一直较低，很多人想等到年后价格高点再卖，现实却是市场上玉米价格越等越低。开春了，往年早该卖出去的玉米仍然堆在房子和院子里。在面对气温升高，玉米霉病的风险下，很多企业收购意愿不高，在玉米价格一再下滑的情况下，国家启动了临储收购，但不少农民很难享受到国家临储收购的实惠，粮贩子趁机压级压价，玉米的销售价格掉到了1.3元/公斤左右。
价格下降的同时则是成本的持续上升，据调查数据显示，玉米种植成本同比上涨增长约为16%，每吨收益却比上年减少165元。玉米价格的急跌导致部分地区玉米价格跌破临储托市价。对此，中储粮表示将加大在东北地区的收储力度；随后，东北各地临储相继展开敞开性的收购。
粮食收获后的水分含量无论对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近,在这一水分条件下,可以保障粮食的储藏安全,最大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质,同时也可最大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。
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